Il Menu

Insalata di alghe giapponese, sesamo, peperoncino essiccato

Sesamo

Baccelli di soia lessati e salati

Soia

Sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca e frutti di mare misti

Crostacei · Glutine

Petto di pollo fritto a sopra una foglia di lattuga e pane al vapore, condita con maionese speciale e salsa teriyaki

Uova · Glutine · Soia

Pane al vapore con salmone alla piastra sopra e salsa teriyaki

Uova · Pesce · Glutine

Sfoglia di grano, cavolo cinese, carote, maiale

Glutine

Involtino fritto con ripieno di verdure miste

Glutine

Involtino fritto di gamberi

Crostacei · Glutine

Frittura di verdure con una pastella leggera. Verdure: zucchine, carote, fiori di zucca

Glutine

Pane al vapore

Glutine

Zuppa a base di miso, alghe, tofu, erba cipollina e brodo dashi

Glutine

Ravioli ripieni di carne suina e verdure cotti al vapore

Glutine

Frittura di gamberi con una pastella leggera e ariosa avvolta da filetti croccanti di pastella

Crostacei · Glutine

Polpette fritte ripiene di polpo

Glutine · Molluschi

Pollo impanato fritto e semi di sesamo

Glutine · Sesamo

Patatine fritte

Glutine

Ravioli fritti e fragranti con ripieno di pollo e verdure miste

Glutine

Chele di granchio fritto

Crostacei · Pesce · Glutine

Pane di riso fritto croccante

Glutine

Gamberi avvolti in pasta kataifi fritti per creare una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno

Crostacei · Glutine

Anelli fritti di totano

Glutine · Molluschi

Involtini tipici della cultura vietnamita con ripieno di carne suina, carota, funghi reishi nero, cipolla, cavolo e spezie

Crostacei · Pesce · Glutine · Sesamo · Soia

Dischi croccanti con ripieno di patate e verdura mista

Glutine

Gambero con panatura ;nei panko fritto croccante servito insieme alla salsa agro piccante

Crostacei · Glutine

Salmone fritto con salsa guacamole e salsa rivisitata alla senape

Pesce · Glutine · Senape · Sesamo

ravioli ripieni di coppa di maiale, salsa hoisin, salsa tonnata e salsa ostrica

Sedano · Crostacei · Pesce · Glutine · Molluschi

Ravioli cotti al vapore ripieni di zucchine, carote, scalogno, granella di pepe bianco

Glutine

Ravioli al vapore con ripieno di gamberi

Crostacei · Glutine

Pane al vapore con ripieno caldo di crema alla vaniglia a forma di coniglietto

Uova · Glutine · Latte

Ravioli al vapore cinesi con ripieno di carne suina. ATTENZIONE Il ripieno è molto sugoso e caldo, mangiare con cautela

Glutine · Soia

Bao a forma di panda cotto al vapore con ripieno al cioccolato

Glutine · Latte · Arachidi

Ravioli preparati con ripieno di gamberi e pesce cotti al vapore. ALLERGENI;pesce, crostacei, glutine, soia, sesamo

Crostacei · Pesce · Glutine · Sesamo

Ravioli cotti al vapore con ripieno di edamame e tartufo

Glutine · Sesamo

Spiedino di salmone, tonno e peperone, con salsa leggermente piccante

Pesce · Sesamo

Gustosi ravioli, cotti al vapore e poi ripassati sulla piastra per renderli croccanti e ancora più saporiti. Ripieni di carne di maiale e verza

Glutine

Filetto di salmone alla piastra, salsa teriyaki e sesamo

Pesce · Glutine · Sesamo

Spiedini di mazzancolle cotte alla piastra e condite con salsa teriyaki

Crostacei · Glutine · Sesamo

Spiedini di pollo e salsa teriyaki

Glutine · Sesamo

spiedini di zucchine

Sashimi di salmone scottato su piastra salsa teriyaki

Pesce · Glutine · Sesamo

Würstel di pollo e maiale alla piastra con salsa maionese e ketchup e cipolle croccanti

Uova · Glutine · Senape

Gamberoni alla piastra con salsa teriyaki

Crostacei · Glutine

Gamberi saltati nel panko con cipolle e aglio

Crostacei · Glutine

Riso saltato sul wok, con uova, frutti di mare, zucchine, carote

Crostacei · Uova · Pesce · Glutine

Riso salta al wok con uova pisellini, prosciutto cotto a cubetti

Uova

Riso saltato sul wok con uova e verdure miste

Uova

Spaghetti di soia con frutti di mare, verdure

Crostacei · Pesce · Glutine · Soia

Spaghetti di soia saltati sul wok, carne maiale, verdure miste e salsa leggermente piccante

Glutine · Soia

Spaghetti di soia saltati sul wok con soia e verdure miste saltate

Glutine · Soia

Spaghetti di riso con frutti di mare, verdure ,uova

Crostacei · Uova · Pesce · Glutine · Soia

Spaghetti di riso con verdure e uovo

Uova · Glutine · Soia

Spaghettoni udon di riso saltati sul wok con frutti di mare, uova

Crostacei · Uova · Glutine · Molluschi · Soia

Spaghettoni udon di riso saltati sul wok con verdure miste saltate e uova

Uova · Glutine · Soia

Ramen con succulento maiale a fette in una zuppa leggermente piccante e aggiunta di uova, pak choi

Crostacei · Uova · Pesce · Glutine

Ramen ai frutti di mare con gamberetti, naruto e pak choi

Sedano · Crostacei · Uova · Glutine · Molluschi

Gnocchi cinesi saltati con verdure sul wok

Gnocchi cinesi saltati sul wok con frutti di mare, polpa di granchio e mazzancolle

Crostacei · Pesce · Glutine · Molluschi

Pollo saltato su wok con spezie dello chef leggermente forte, cipolle e peperoni

Glutine

Gamberi fritti ripassati iN sale e pepe con cipolla e cipollina verde peperone

Crostacei · Glutine

Mazzancolle saltate sul wok in salsa limone,limone a fette, pepe

Crostacei · Glutine

gamberi, asparagi, peperoni, salsa thai leggermente piccante

Crostacei · Glutine

Manzo saltato su wok con salsa teriyaki, semi di sesamo

Glutine · Sesamo · Soia

Manzo con salsa thailandese con asparagi, peperoni

Glutine · Latte

Manzo saltato nel work con cipolla, peperoni e salsa piccante

Glutine

Mazzancolle al curry con carote,piselli e patate

Crostacei · Glutine · Latte

Pollo saltato sul wok con zucchine, carote e mandorle

Glutine · Frutta a guscio · Arachidi

Pollo in salsa al limone, pepe

Glutine

Pollo, peperoni, cipolla, asparagi, salsa thailandese leggermente piccante

Glutine · Latte

Pollo saltato sul wok con pomodorini, piselli, ananas in salsa agrodolce

Glutine

Pollo saltato nel wok con cipolle, peperoni e salsa piccante, pepe

Glutine

Pollo al curry con carote,piselli e patate

Glutine · Latte

Verdure miste saltate in padella

Soia

Gamberi saltato sul wok in salsa agrodolce, pomodorini, piselli, ananas

Crostacei · Glutine

Riso bianco

Salmone piastrato con salsa teriyaki e purè morbido di patate lesse

Pesce · Glutine · Latte

Sfoglie sottili con interno di salmone cotto e Philadelphia. Sopra topping di salsa pomodoro e salsa tartufo

Pesce · Glutine · Latte

Fragrante pallina di farina con un cuore freschissimo di tartare di salmone cotto e Philadelphia. Topping di salsa al pomodoro e salsa guacamole

Pesce · Glutine · Latte

Tacos salmone cotto, mais;avocado, salsa agropiccante, Philadelphia,salsa teriyaki

Pesce · Glutine · Latte · Soia

Tacos salmone crudo,avocado, salsa cocktail, Philadelphia, pomodorino

Uova · Pesce · Glutine · Latte

Baccalà fritto in una pastella leggera e croccante. Sopra salsa special chef

Pesce · Glutine

Purè di patate, polipo bollito, pomodorini freschi

Latte · Molluschi

Tonno in tempura fritto con salsa cocktail

Uova · Pesce · Glutine · Latte

Fragrante pallina di farina con un cuore freschissimo di tartare di salmone (crudo) e Philadelphia. Topping di salsa al pomodoro, uova ikura e salsa maio

Uova · Pesce · Glutine · Latte

Fiore di zucca ripiena di salmone e fritta in tempura, servita con salsa al sesamo special dello chef

Pesce · Glutine

Due sfoglia croccanti racchiudono una tartare di salmone, Philadelphia, tartufo, salsa agropiccante

Pesce · Glutine · Latte

Gamberi rossi, salsa al tartufo, wasabi

Crostacei · Glutine

Trionfo di crudi di pesce tra cui sashimi salmone, sashimi tonno, sashimi branzino, gamberi rossi di Mazara

Crostacei · Pesce

Carpaccio di ricciola, salsa yuzu, tartufo, uova ikura

Pesce

Scampi, salsa kiwi, ikura, tobiko

Crostacei · Pesce

Riso bianco, alga nori, astice, cetrioli, maionese, avocado a fettine, tobiko, pomodorino, salsa zafferano

Crostacei · Uova · Pesce

Carpaccio di salmone, branzino, tonno, scampi, gambero rosso di Mazara immerso in una salsa speciale a base di mango e passion fruit

Crostacei · Pesce

Sashimi flambè in salsa ponzu, sesamo arcobaleno, wakame

Pesce · Glutine · Soia

Tartare di salmone crudo, salsa maionese, salsa piccante, tobiko, salsa dello chef (contiene cipolla e carote)

Uova · Pesce · Glutine

Tartare di tonno crudo, salsa maionese, salsa piccante, tobiko, salsa dello chef

Uova · Pesce · Glutine

Tartare di branzino crudo, condita con salsa kiwi, mais, pomodorino

Pesce

Tartare di salmone crudo con salsa ponzu, on top rucola croccante, mais e tobiko

Pesce · Glutine · Soia

Tartare mix di tonno e salmone con salsa ponzu, salsa guacamole, pomodorino, mais, tempura croccante

Pesce · Glutine · Soia

Fette di salmone crudo con salsa ponzu e semi di sesamo e tobiko

Pesce · Sesamo

Fettine di tonno crudo con salsa ponzu, semi di sesamo e tobiko e crunchy

Pesce · Glutine · Sesamo

Carpaccio di salmone crudo con salsa al miso con sopra tobiko e foglie di erba cipollina essiccati

Pesce · Glutine · Sesamo

Carpaccio di salmone con salsa a base mango, spolverata di erba cipollina e masago

Pesce · Glutine

Carpaccio di polipo con salsa black leggermente piccante. Sopra sesamo rainbow ed erba cipollina essiccata

Glutine · Molluschi

Fette di salmone crudo

Pesce

Fette di tonno crudo

Pesce

Fette di salmone, tonno e branzino crudo

Pesce

Base di riso acetato coperto da filetto di salmone crudo

Pesce

Base di riso acetato coperto da filetto di tonno crudo

Pesce

Base di riso acetato coperto da un gambero cotto

Crostacei

Base di riso acetato coperto da filetto di branzino

Pesce

Base di riso acetato coperto da filetto di salmone decorato con formaggio spalmabile

Pesce · Latte

Polpetta di riso, polipo bollito e salsa teriyaki

Glutine · Molluschi · Soia

Polpettina di riso coperta da tartare di gamberi e surimi

Crostacei · Pesce · Glutine · Molluschi

Nigiri misto di 5 tipi nigiri salmon Nigiri salmon phila Nigiri branzino Nigiri tonno Nigiri Ebi

Crostacei · Pesce · Latte

nigiri di riso con salmone e salsa al tartufo

Pesce

Base di riso coperto da salmone scottato, salsa maio piccante, salsa teriyaki e sesamo

nigiri di riso bianco con tonno, salsa guacamole e masago

Pesce

Polpettina di riso, salmone crudo, alga nori, maio piccante, tobiko

Polpettina di riso avvolta in salmone crudo e philadelphia

Pesce · Latte

Polpettina di riso avvolta nella zucchina sbollentata, gamberi cotto,surimi

Crostacei · Glutine

Polpettina di riso, buccia di limone, salmone scottato, salsa flambè

Uova · Pesce · Latte · Frutta a guscio

Polpettina di riso avvolto da salmone crudo esterno e sopra tempura di gamberi, philadelphia e salsa teriyaki

Crostacei · Pesce · Glutine · Latte · Soia

Riso, alga nori, salmone, tartare di salmone. ALLERGIA: pesce

Pesce

Pallina di riso ricoperta di salmone scottato, tartare flambè, maio piccante, kataifi

Pesce · Glutine · Latte

Pallina di riso con sopra Philadelphia, kataifi e salsa teriyaki

Glutine · Latte · Soia

Polpettina di riso, tonno crudo, alga nori, maio piccante, tobiko

Polpettina di riso con fettina di tono esterna e tartare di tonno leggermente piccante con sopra tobiko

Pesce

Polpettina di riso avvolto in zucchina e sopra tartare di branzino e salsa basilico

Pesce

gunkan di riso bianco, salmone, topping al guacamole e pistacchio

Pesce · Frutta a guscio

Riso, salmone e alga nori

Pesce

Riso, alga nori, tonno fresco

Pesce

Riso, alga nori, avocado

Riso bianco, alga nori e cetrioli freschi

riso bianco, alga nori, salmone cotto, Philadelphia e salsa teriyaki e kiwi

Pesce · Glutine · Latte

Riso, alga nori, salmone cotto, mango, salsa teriyaki, Philadelphia

Pesce · Glutine · Latte

Riso, alga nori, salmone cotto, Philadelphia, salsa teriyaki

Pesce · Glutine · Latte

Futomaki in tempura con interno di salmone cotto e a guarnire maio piccante, salsa teriyaki e pasta kataifi croccante

Pesce · Glutine · Latte

salmone, Philadelphia, surimi, avocado, tobiko, salsa teriyaki

Crostacei · Pesce · Glutine · Latte

salmone cotto all'interno e tartare di salmone sopra, salsa teriyaki

Pesce · Glutine · Latte

Uramaki di riso giallo con fiore di zucchina, topping tartare di salmone, salsa lime, pistacchio. Leggermente piccante

Pesce · Glutine

Roll di riso bianco con interno di mango fresco e salmone crudo, sopra salsa guacamole e masago SENZA GLUTINE

Pesce

Riso, avocado, salmone, semi di sesamo

Pesce

Roll di riso bianco, tartare di salmone e cetriolo, topping di salsa lime, salsa guacamole e tempura croccante

Pesce · Glutine

Riso, alga nori, tempura di gamberi, teriyaki, burrata, gamberi rossi, maionese, masago

Crostacei · Glutine · Latte

Riso venere, alga nori, avocado, maionese piccante, tobiko

Uova · Pesce · Glutine · Latte

Riso giallo, Sirimi, cetrioli, maio, avocado, salmone flambè, pasta kataifi e teriyaki

Crostacei · Pesce · Glutine

Riso, alga nori, surimi, avocado, cetrioli, maionese, sopra mix di pesce, salsa teriyaki, salsa zafferano, mandorle

Crostacei · Pesce · Glutine · Latte · Frutta a guscio

Riso, alga nori tempura gamberi, salmone crudo, maionese, salsa teriyaki

Crostacei · Pesce · Glutine · Soia

Riso, alga nori, salmone crudo, avocado, Philadelphia

Pesce · Latte

Riso, alga nori, avocado, tonno crudo, semi di sesamo

Pesce · Sesamo

Roll di avocado e salmone fresco avvolto in alga nori e riso, sopra carpaccio di salmone, salsa basilico e mandorle croccanti

Pesce · Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Rolls riso giallo con salmone crudo e cetrioli all’interno e sopra tartare di salmone, maionese piccante, peperoncino

Uova · Pesce

Riso bianco, alga nori, tempura di gamberi, maionese, tartare di tonno, salsa maio piccante, salsa teriyaki, peperoncino

Crostacei · Pesce · Glutine · Latte

Rolls di riso giallo con interno tempura di gamberi, sopra salmone flambè e salsa sesamo con springles di paprika

Crostacei · Pesce · Glutine

Roll riso bianco con gambero in tempura, salmone scottato, salsa flambè e crunchy

Crostacei · Pesce · Glutine · Sesamo

Roll di riso, con interno salmone cotto e sopra formaggio, pomodoro e salsa basilico

Pesce · Glutine · Latte

Riso bianco, alga nori, salmone fritto,maionese, Philadelphia e salsa teriyaki e coperto di sesamo rainbow

Pesce · Glutine · Latte · Sesamo

Roll di riso venere, alga nori, salmone fritto, avocado, salsa maiopiccante special, cipolla fritta teriyaki e masago

Pesce · Glutine · Soia

ura di riso bianco, fiori di zucchina in tempura, topping di philadelphia, mandorle e salsa allo zafferano

Glutine · Latte · Frutta a guscio

Riso, tempura gamberi, alga nori, bacon flambè, Philadelphia, teriyaki, cipolla fritta

Crostacei · Glutine · Latte · Sesamo

Riso venere, alga nori, salmone cotto, Philadelphia, avocado, pasta kataifi, salsa zafferano

Pesce · Glutine · Latte

Riso, alga nori, salmone cotto, Philadelphia, teriyaki, semi di sesamo

Pesce · Glutine · Latte

Riso, alga nori, avocado, cetrioli, salsa basilico, Philadelphia, pomodorino fresco , semi di sesamo

Latte · Frutta a guscio

Riso, pollo fritto, cetrioli, Philadelphia, salsa teriyaki, cipolline fritte allergeni glutine, latte, sesamo

Glutine · Latte · Sesamo

Riso, alga nori,surimi, avocado, cetrioli, tobiko, maionese

Crostacei · Pesce · Latte

Riso, alga nori, tempura di gamberi, maionese avocado, teriyaki, Philadelphia

Crostacei · Glutine · Latte

Riso, tempura gamberi, maionese, pasta kataifi, salsa teriyaki

Crostacei · Uova · Glutine · Soia

Riso giallo, alga nori, salmone cotto, avocado, granella pistacchio, Philadelphia

Pesce · Glutine · Latte

Roll di riso venere, alga nori, interno gambero in tempura, avocado e maionese, esterno cheddar fuso, bacon e mandorle. Per finire salsa teriyaki

Crostacei · Glutine · Frutta a guscio · Soia

Roll riso venere di salmone fritto e avocado, salsa maionese al sesamo, bacon, springles di erba cipollina

Uova · Pesce · Glutine · Latte · Sesamo

Hand roll con gambero tempura e salsa maiopiccante, sesamo

Crostacei · Uova · Glutine · Sesamo

Hand roll con salmone, salsa avocado e salsa maiopiccante, sesamo

Pesce · Sesamo

Hand roll di riso e alga nori con cetrioli e mango, sesamo

Sesamo

Hand roll con tartare di tonno, maio piccante, salsa guacamole, sesamo

Pesce · Sesamo

Hand roll con pollo fritto, bacon croccante, cipolla fritta e salsa senape special

Glutine · Senape · Sesamo

Hand roll con salmone cotto e philadephia infine cipolla croccante sopra

Pesce · Glutine · Latte

Latte condensato da abbinare insieme al pane al vapore e al pane fritto

Sorbetto fresco al limone (analcolico)

WASABI

Sorbetto al limone corretto con Limoncello

Solfiti

Crumble ai cereali e fave di cacao con semifreddo alla Philadelphia e inserimento di biscotto Lotus, con sofficissima glassa al Lotus

Glutine · Latte

Biscotto al cacao inzuppato con sciroppo al cioccolato, semifreddo chantilly con biscotto Oreo e crema di nocciola, ricoperta da una finissima glassa di cioccolato fondente. Il prezzo fa riferimento a 1 fetta

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Biscotto al cioccolato bavarese alla nocciola croccante, cioccolato al latte e cereali

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio

Pan di Spagna al cioccolato con crema al caramello e arachidi salate, ricoperta con cubetti di pan di Spagna glassati al cioccolato

Uova · Glutine · Latte · Arachidi · Sesamo

Parfait pralinato alle nocciole IGP Piemonte e cremoso al caramello mou, su morbido docquoise e crumble croccante alla nocciola

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Gelato cremoso al mango

Base di biscotto, mousse di frutti di bosco con cuore di frutti rossi

Glutine · Latte · Frutta a guscio

Mousse fresca al mango e cuore di confettura frutti tropicali su base di biscuit croccante

Uova · Glutine · Latte · Arachidi

Cremoso all'arachide con inserimento di un croccante con arachidi tostate, ricoperto da una glassa al cioccolato al caramello salato

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi · Soia

Cremoso al latte con cuore di crema alla nocciola, ricoperto da una glassa al cioccolato al latte

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio

Mousse al pistacchio e cioccolato bianco su biscotto croccante di burro

Glutine · Latte · Frutta a guscio

Mousse di limoni amalfitani con cuore di frutti e biscotto croccante

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio

Base biscotto croccante, mousse alla pesca con cuore di frutti rossi

Uova · Glutine · Latte · Arachidi

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi; Il MOCHI avvolge con una superficie "chewy" di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi o usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie;"chewy"di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi o usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie chewy di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una ;superficie "chewy" di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie"chewy"di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie "chewy"di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie "chewy"di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno GLUTEN FREE

Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie "chewy" di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Dolce della tradizione del nipponica, i giapponesi lo usano come digestivo dopo un pasto a base di sushi. Il MOCHI avvolge con una superficie ;"chewy" di riso glutinoso, un cuore di gelato morbido e cremoso. Scegli il gusto che fa per te! Anche più di uno

Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Dorayaki (どら焼き) è un tipo di dolce giapponese composto da due pancake, formati a partire dalla kasutera (un impasto simile al pan di spagna), e al centro ripieno di crema al cioccolato

Uova · Glutine · Frutta a guscio

Parfait alle arachidi con cuore e glassa al caramello salato, su sablè friabile al cacao

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi · Soia

Classico ma mai scontato tiramisù con crema al mascarpone e savoiardi intinti nel caffè. Superficie spolverata di cacao

Uova · Glutine · Senape · Frutta a guscio · Arachidi · Solfiti

Soufflé morbido al cioccolato nero con cuore caldo ed avvolgente gusto cioccolato

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi · Soia

Soufflè con cuore di cioccolato bianco

Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi

Soufflè morbido al cioccolato con cuore caldo e avvolgente di caramello salato

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi · Soia

Soufflé morbido al cioccolato con ripieno caldo e avvolgente al gusto pistacchio

Uova · Glutine · Latte · Frutta a guscio · Arachidi · Soia

Soufflè morbido di cioccolato nero con ripieno caldo e avvolgente al gusto cioccolato bianco

Uova · Glutine · Latte · Senape · Frutta a guscio · Arachidi · Soia

Fever-Tree Mediterranean Tonic Water si ottiene mescolando gli oli essenziali di fiori, frutti ed erbe raccolti sulle coste del Mediterraneo con il chinino di altissima qualità degli "alberi della febbre" della Repubblica Democratica del Congo, Fever-Tree ha creato un'acqua tonica delicata e floreale grazie al geranio, alla lavanda e al timo del sud della Francia

Bibita rinfrescante leggermente frizzante al gusto di anguria. Presentato con ghiaccio

Bibita rinfrescante leggermente frizzante al gusto di mango. Presentato con ghiaccio

Non filtrata è la ricetta nata ad Assemini dalla passione dei nostri mastri birrai. Fatta con puro malto d'orzo, non essendo filtrata, presenta un aspetto velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Gradazione alcolica 5%

La Asahi Super Dry è una birra giapponese prodotta dalla Asahi Breweries LTD di Tokyo. Venne lanciata sul mercato giapponese nel 1987 come la prima birra dry (in giapponese karakuchi). Grado Alcolico: 5.0% vol. Colore:chiaroTipo di fermentazione: BassaGusto: secco

La birra Sapporo Premium Lager è la birra più antica del Giappone, viene prodotta dal 1876. La Sapporo è una birra giapponese classica, facile da bere, dal sapore netto e senza retrogusto. Tasso alcolico del 5%

La birra Tsingtao è molto conosciuta in Cina e all'estero. È una Lager classica e rinfrescante. Nel bicchiere, mostra un colore biondo cristallino, in cima alla quale si erge una schiuma bianca, stretta e stabile. All'olfatto, Tsingtao offre degli aromi freschi e floreali di luppolo. Grado alcolico 4.7°

LA BIONDA MEDITERRANEANastro Azzurro nasce nel 1963 come birra Premium di Peroni e da subito diventa sinonimo di italianità; prende il nome dal premio che venne dato nel 1933 al transatlantico Rex, la nave che riuscì a percorrere in minor tempo la traversata dell'Atlantico. La suggestione del suo nome fà subito pensare al mare e all'aria aperta, richiama il Mediterraneo e l'estate, tutte cose che ancora oggi la caratterizzano. Si distingue da sempre per il suo gusto unico: secca e luppolata, fragrante e dissetante, rinfrescante e perfetta per il nostro clima mediterraneo, continua a riscuotere consensi e a rappresentarci nel mondo. Colore giallo dorato intenso, limpido e con schiuma bianca moderatamente persistente. Sprigiona aromi di brioches, pasta lievitata, crosta di pane, su sfondo floreale di fiori bianchi e agrumi. Il gusto è corretto, semplice ed efficace nella freschezza con un buon bilanciamento della nota amarognola finale. Risultato rinfrescante. Abbinamento perfetto con focaccia provola e mortadella

Il Takara Plum appartiene ad una secolare tradizione del Giappone dove senza dubbio è tra le più amate. Il sapore di prugna utilizzato si basa sul caratteristico sapore aspro o sulle speciali prugne giapponesi “ume”. Prodotto con vino bianco di prima qualità con aroma naturale di prugna. Degustate il Takara Plum puro, ben ghiacciato, on the rocks, nei cocktails oppure con frutta e dessert. Porzione di 180ml

kizakura sake freddo junmai 180ml f

kizakura sake honjozo180ml servito FREDDO

kizakura sake honjozo180ml servito CALDO

SAKE SHUSHU SAWANOTSURU 1717 Bevanda fermentata a base di riso sawanotsuru shushu. Gradazione alcolica 10.5% Ingredienti: riso, malto di riso, acqua180ml SERVITO FREDDO O CALDO ESPRIMERE LA PROPRIA PREFERENZA NELLE NOTE

A porzione 10 cl

Porzione di sake 180 ml Scopri l’autentico gusto del sakè giapponese con Ozeki Junmai, uno dei sakè più popolari e versatili. Prodotto con riso, acqua pura e kōji secondo la tradizione giapponese, offre un sapore equilibrato, morbido e leggermente secco, adatto sia da bere caldo che freddo

kizakura sake honjozo 180ml caldo

ozekei sake dry 10cl

bevanda fermentata a base di riso sawanotsuru shushu. gradazione alcolica 10.5% 180ml

Calice di vino bianco

Calice di rosso

Calice di rosato

Calice di prosecco

UVAGGIO:CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT

Il marchio Hola Cava realizza i suoi prodotti seguendo il metodo tradizionale che viene utilizzato anche per fare lo champagne e la cui caratteristica principale è la doppia fermentazione. Questo Cava Brut Nature è realizzato con una selezione di ingredienti di prima qualità. Prodotto di Barcellona Spagna. Vibrante e fruttato senza zuccheri aggiunti. Secco e fresco con un aroma tradizionale di mela verde, pera e ananas. Maturo con note di mandorla. Questo cava ha sperimentato una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Il cava invecchia nel silenzio della nostra cantina per un minimo di 12 mesi. Le uve parellada vengono coltivate nei nostri vigneti a +500 metri sul livello del mare. Queste uve sono come l'oro per tutti i nostri cava e assicurano gli acidi freschi. Gradazione alcolica: 11.5%

UVAGGIO:chardonnaypinot neropinot bianco

Caratteristiche: vino cuvèe ottenuto da uva bianca italiana selezionata da enologi, ottimo con ogni piatto, in particolare primi, torte salate e frittate Vitigno: proveniente da una pregiata selezione di uve a bacca bianca di origine italiana Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente Gusto: un palato extra secco, fresco, di carattere, con leggero sentore di frutti Casa Sant'Orsola è un mondo di stile, tradizione e gioia di vivere: ciascuna bottiglia di vino Casa Sant'Orsola esprime l'italianità a tavola in ogni occasione specialeGradazione alcolica 11%

Un Dom Pérignon che incarna perfettamente la completezza tipica delle migliori vendemmie. Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon. Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai

Vino spumante brut prodotto con metodo charmat. Spuma: fine e persistenteColore: paglierino scarico con riflessi erbaceiProfumo: floreale e delicatoSapore: secco, equilibrato, di giusta aciditàTemperatura di servizio: 6/8° CAbbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna antipasti magri, antipasti di pesceGradazione alcolica :11%

Love by Léoube Côtes de Provence rosé è il risultato di un blend di vitigni tradizionali provenzali. Questo vino rosato biologico, selezionato da Léoube, è fresco e fruttato. Romain Ott ha immaginato Love by Léoube, Côtes de Provence rosé, come un'esplosione di aromi intensi e generosi, freschi e fruttati. Ha selezionato vitigni emblematici della Provenza: Cinsault, Grenache e Mourvèdre

La spumantizzazione dei vitigni autoctoni fa tappa al Vesuvio e punta sulle potenzialità inespresse delle uve autoctone prima dimenticate, poi riscoperte in cantina. Nasce così, tra i lapilli, il primo Metodo Classico Dosage Zéro da vitigno autoctono a piede franco Caprettone, sulle pendici del solenne e grande Vulcano campano. Si chiama “Pietrafumante Brut Nature millesimato 2017″; riposa 48 mesi sui lieviti, porta con sé il fascino del fuoco ancestrale, l’energia della terra lavica che nutre la vigna, ed è firmato Casa Setaro. Note degustative: color giallo paglierino brillante. Finezza e persistenza caratterizzano il perlage che si presenta al naso con sentori floreali di ginestra e crepis, accompagnata da noti fragranti di pane e agrumi succosi. Bollicina cremosa, molto fresco al palato, di grande struttura, con un sorso lungo e sapido. Uvaggio: Caprettone 100%Gradazione alcolica: 12,5%

spumante della masseria La Sorba questo spumante di colore corallo e dal gusto fresco e profumo di frutti di bosco e corniolo, si ottiene grazie alla perfetta sinegia di sei diverse uve a bacca rossa vinificate in bianco, con l aggiunta di lieviti naturali selezionati e prodotti appositamente da Foss Marai, che donano timbro e carattere a tutti i suoi spumanti. Roos come la rosa, un fiore di grande raffinatezza proprio come questo vino, che esprime anche personalità forte ed intrigante. gradazione alcolica 11,5%

Un vino elegante, impreziosito dal design esclusivo e distintivo della bottiglia Foss Marai, Guia Brut Millesimato ha un profumo fine e fruttato, un gusto ricco, avvolgente e intenso, di buona sapidità e persistenza. gradazione alcolica: 11%

Marai De Marai appartiene agli “Speciali” di Foss Marai, bottiglie di particolare pregio selezionate dal Club dei Saggi per raccontare una storia di amore, rispetto e legame profondo con il territorio. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, con eleganti bollicine, Marai de Marai Extra Dry è uno spumante immediato, che colpisce per la sua freschezza e sa regalare emozioni uniche. gradazione alcolica: 11%

Il bianco Anthilia fa parte della gamma dei vini classici di questa importante cantina, che ha contribuito alla rinascita del vino siciliano. Il vino Anthilia di Donnafugata è un classico bianco dal profilo mediterraneo, solare e marino, che si distingue per una soave piacevolezza gustativa. Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso. Fine e delicato, esprime profumi floreali, cenni di scorza d’agrumi, di lime, aromi di mela verde e frutta a polpa bianca, impreziositi da sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Scorrevole e armonioso, ha un sorso piacevolmente fruttato, maturo e ricco, ben bilanciato da una nitida vena di freschezza. Uvaggio: CatarrattoGradazione alcolica: 12,5%

Villa Antinori Bianco è un vino bianco IGT prodotto con Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Toscano, Malvasia Toscana e Riesling, dai vigneti di San Casciano Val di Pesa. La vinificazione accurata, con pressatura soffice e fermentazione in acciaio, preserva la freschezza degli aromi. Un breve affinamento in acciaio ne completa l'armonia. Note degustative: Delicato giallo paglierino, al naso regala profumi di fiori bianchi, agrumi freschi e una piacevole nota minerale. Al palato è fresco e vivace, con una buona acidità e un finale pulito e persistente. Gradazione alcolica: 12%

Il Terre di Chieti Pecorino della Tenuta Ulisse nasce in vigneti situati in provincia di Chieti, in Abruzzo. È prodotto interamente da uve Pecorino, selezionate e raccolte manualmente ad inizio Settembre. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox termoregolate e inertizzate alla temperatura controllata di 11°C. Successivamente il vino affina in vasche d'acciaio inox e in bottiglia per 3 mesi, prima di essere immesso in commercio. Il Terre di Chieti Pecorino è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con leggeri riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet di frutti bianchi come pesca, agrumi e frutta esotica, arricchiti da sentori di pompelmo e papaya. Al palato risulta piacevolmente acido e minerale. Perfetto in abbinamento a piatti a case di frutti di mare, è ideale con molluschi e pesce crudo. Uvaggio: PecorinoGradazione alcolica: 13%

UVAGGIO: FALANGHINA, BIANCOLELLA

Villa Matilde è un’azienda agricola vitivinicola che produce, da oltre mezzo secolo, solo vini di qualità in Campania, nei territori a maggiore vocazione vitivinicola, dall’alto casertano, al Sannio beneventano, all’Irpinia. La qualità, l’amore per la tradizione ed il rispetto dell’ambiente sono punti di partenza di un percorso legato saldamente alle radici eppure sempre al passo con i processi di sviluppo ed innovazione tecnologica, frutto della costante ricerca scientifica. Greco di Tufo Villa Matilde Avallone, ha un colore giallo paglierino, il profumo intenso e persistente con sentori di pesca bianca, albicocca e mandorla dolce misti a note minerali ed agrumate, il sapore vigoroso, fresco e ricco descrivono un vino di carattere e di spiccata tipicità. Uvaggio: Greco di TufoGradazione alcolica: 13%

Villa Matilde è un’azienda agricola vitivinicola che produce, da oltre mezzo secolo, solo vini di qualità in Campania. La qualità, l’amore per la tradizione ed il rispetto dell’ambiente sono punti di partenza di un percorso legato saldamente alle radici eppure sempre al passo con i processi di sviluppo ed innovazione tecnologica, frutto della costante ricerca scientifica. Fiano di Avellino Villa Matilde Avallone, ha un colore giallo paglierino, il profumo intenso e persistente con note floreali e fruttate di frutti gialli, pera e nocciola che si evolvono col tempo in sentori di frutti esotici e richiami mielati, il gusto, di spiccata tipicità, persistente ed equilibrato dà vita ad un vino elegante, fine e longevo. Uvaggio: FianoGradazione alcolica: 13.5%

"Campanelle" è una Falanghina mediterranea e fresca che viene coltivata nel Parco Nazionale del Vesuvio, ai piedi del Vulcano partenopeo. Note degustative: color giallo paglierino, floreale e fruttato al naso con sentori di ginestra e fiori bianchi, con rimandi alla pesca gialla e ai sali minerali. Uvaggio: falanghina, guyot, a piede francoGradazione alcolica: 13%

Il Bianco Puglia IGP “12 e Mezzo” 2019 di Varvaglione 1921 è prodotto con i grappoli selezionati di varietà a bacca bianca allevate in biologico nei vigneti proprietà. La fermentazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio in modo da non alterare le caratteristiche delle uve. Profumi suadenti e grande freschezza gustativa per un bianco perfetto in ogni momento. Giallo paglierino con riflessi verdolini alla vista. Al naso, l’elegante profilo olfattivo si compone di note floreali di mimosa, miste a sentori fruttati e agrumati. Al palato l’acidità favorisce l’innata piacevolezza. Gradazione alcolica: 12.5%

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in azienda; segue la diraspatura e la pressatura soffice, preceduta da una criomacerazione in pressa sotto flusso di gas inerte, per evitare l’ossidazione del mosto. Dopo una decantazione statica di 24h la parte chiara del mosto viene travasata e inoculata con ceppi di lievito rispettosi dell’aroma primario, e cioè varietale della Falanghina. Il vino così ottenuto resta sulle fecce fini fino al mese di Febbraio dopodiché viene travasato, filtrato ed imbottigliato nella prima decade di Marzo. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEGrazie alla macerazione pellicolare, il colore si presenta giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Il profumo caratterizzato da note di arancia, melone bianco, mandarino, ananas, gelatina di albicocca, prugna bianca, mimosa, scorzette di arancia. Al gusto netto il sentore agrumato che lascia spazio a frutta gialla matura per poi terminare con una nota minerale e affumicata. ABBINAMENTICrudi di mare, carpacci, primi piatti di terra come risotti con crostacei, vedure o funghi. Abbinamento perfetto con mozzarella di bufala o formaggi a pasta filata freschi. CURIOSITÀLa Falanghina è “identitas” territoriale, è il vitigno più rappresentativo del Sannio, è il segno della tradizione contadina, di una Valle vocata alla viticoltura; rappresenta l’identità del territorio e delle persone che lo vivono. Gradazione alcolica:14%

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in azienda; segue la diraspatura e la pressatura soffice, preceduta da una criomacerazione in pressa sotto flusso di gas inerte, per evitare l’ossidazione del mosto. Dopo una decantazione statica di 24h la parte chiara del mosto viene travasata e inoculata con ceppi di lievito rispettosi dell’aroma primario, e cioè varietale del Greco. Il vino così ottenuto resta sulle fecce fini fino al mese di Febbraio dopodiché viene travasato, filtrato ed imbottigliato nella prima decade di Marzo. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEGrazie alla macerazione pellicolare, il colore si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo caratterizzato da note di albicocca, pesca gialla, torba, mandorla erba di montagna fiori di campo e zenzero, al gusto si avverte l’albicocca e il malto, chiude la sensazione di pietra di fiume e frutta gialla. ABBINAMENTIPortate a base di pesce e crostacei, frutti di mare, risotti o primi piatti di mare e di terra. CURIOSITÀFòja (dal dialetto solopachese) impeto, passione, energia, qualcosa che inesorabilmente brucia; rappresenta l’impegno e la forza che i nostri viticoltori mettono nella coltivazione delle nostre terre. Il Greco è un vitigno vigoroso, forte, ed esprime questa sua qualità anche nel calice tanto che viene definito “un rosso vestito da bianco”.Gradazione alcolica:14%

Dall’uso in purezza di uve di Gewürztraminer al 100% la cantina Elena Walch dell’alto Adige produce questo sensazionale vino bianco aromatico della linea Selezioni. Il territorio di riferimento è quello della culla del Gewürztraminer, con i suoi suoli leggeri caratterizzati da una forte presenza calcarea, ma anche da una vena sabbiosa e porfirica posta in profondità. Zone calde con ottima insolazione accompagnate all'imbrunire da una fresca brezza montana che dona al Gewürztraminer tipicità ed eleganza. La vinificazione prevede che prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in azienda; segue la diraspatura e la pressatura soffice, preceduta da una criomacerazione in pressa sotto flusso di gas inerte, per evitare l’ossidazione del mosto. Una parte delle uve vengono macerate per circa 20 giorni. Dopo una decantazione statica di 24h la parte chiara del mosto viene travasata e inoculata con ceppi di lievito rispettosi dell’aroma primario, e cioè varietale del Fiano. Il vino così ottenuto resta sulle fecce fini fino al mese di Febbraio dopodiché viene travasato, filtrato ed imbottigliato nella prima decade di Marzo. Gradazione alcolica: 13,5%CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEGrazie alla macerazione pellicolare, il colore si presenta giallo paglierino intenso. Il profumo caratterizzato da note di pera, nocciola, ginestra, ananas, mandorla, miele d’acacia, polvere da sparo e affumicato, al gusto evidenti sentori di pera, tiglio e nocciola tostata. ABBINAMENTIPiatti a base di pesce e fritture. CURIOSITÀÒria (dal dialetto solopachese) lieve brezza che soffia al mattino. Le vigne di Fiano le troviamo prevalentemente nei terreni collinari dei nostri viticoltori, lì dove una leggera e piacevole brezza, giocando al mattino tra le nuvole bianche ed il cielo azzurro, dolcemente le accarezza

Il Pecorino BIO di Cantina Tollo nasce dai vigneti a conduzione biologica che i soci della cooperativa coltivano a pergola abruzzese tradizionale intorno a Chieti. L'etichetta porta impresso il disegno di un lucanide, insetto testimone della vitalità dei boschi come il Pecorino racconta la storicità di un vitigno strettamente connesso al suo territorio. Le uve sono raccolte nell'ultima decade di settembre, pigiadiraspate, macerate a freddo, quindi pressate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata; il breve affinamento del vino si svolge poi in acciaio. Il Pecorino BIO di Cantina Tollo si presenta giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso profuma di pera, pesca gialla, lavanda fresca e gelsomino, con gradevoli richiami alla pietra focaia e alle erbe aromatiche. In bocca è avvolgente, fresco e sapido, con finale gradevolmente amaricante. Che buono con le cicale crude solo condite con qualche goccia di olio nuovo locale. Uvaggio: PecorinoGradazione alcolica: 13%

Il Gewürztraminer “Arenis” della cantina Kurtatsch produce un effetto wow per momenti indimenticabili veramente speziati. L'autoctono altoatesino sprigiona raggiante brillantezza nel calice in un radioso giallo paglierino con delicati riflessi dorati e diffonde un bouquet di note fruttate di litchi, rose e frutta esotica. Al palato, è potente con un perfetto equilibrio di freschezza e piacevole mineralità. L'“Arenis” brilla come aperitivo e si sposa meravigliosamente con piatti asiatici e dolci raffinati. Gradazione alcolica: 13.5%

Lo Chardonnay “Caliz” della Cantina Kurtatsch riempie l’omonimo calice (dal latino caliz) con il suo straordinario giallo che brilla di riflessi verdognoli. Il suo ventaglio olfattivo di ananas, banana e scorza di lime incantano il naso. La sua pregiata complessità e la sua interessante consistenza si devono alla maturazione in grandi botti di legno. “Caliz” coinvolge il palato con la sua acidità decisa e le eleganti spezie, che accompagnano il sorso in un finale piacevolmente prolungato. Lo Chardonnay “Caliz” della Cantina Kurtatsch è ideale come vino da aperitivo ma si abbina straordinariamente anche ad antipasti leggeri, pietanze a base di pesce e carne bianca. Gradazione alcolica: 13.5%

Il Gewürztraminer di Kellerei St. Pauls si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso è penetrante, con aromi di rosa, pepe bianco, litchi, papaia, miele e noce moscata. In bocca è ampio, generoso, dalla buona acidità e allungo su fiori, resina e agrumi canditi. Vino di struttura e aromaticità importanti, si presta molto bene ad accompagnare piatti speziati, sushi, pesce. Gradazione alcolica: 14%

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso regala belle note fruttate e floreali di particolare incisività. Al palato è fresco, caratterizzato da una certa sapidità e da una più incisiva acidità prima di un finale di grande pulizia gustativa. Lo “Janare Linea Alfabeto Coda di Volpe” nasce da uva Coda di Volpe (100%); la vinificazione prevede la vendemmia nella seconda metà di settembre, una fermentazione completamente svolta in acciaio inox a 13-15 °C per circa 15 giorni e un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Gradazione alcolica: 13%

Colore giallo paglierino brillante, caratteristico profumo fruttato di buona intensità con sentori di cedro, frutta bianca e lieviti. Cremoso e piacevole da sensazioni di gradevolezza. Bilanciato. Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna molto bene antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana. Infatti, la base della pizza, ricca di amidi, quindi tendenzialmente dolce, risulterà bene abbinata all’effervescenza e alla freschezza di questo frizzante. Inoltre, gli altri ingredienti come il pomodoro, la mozzarella, i funghi, le verdure e i salumi, presenti in molte pizze, troveranno un fedele alleato nella ricchezza di queste “bollicine”. Gradazione alcolica 12% vol

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione di alcune ore prima della pressatura; viene utilizzato solo il primo sgrondo e la prima leggera spremitura. Fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi. A fine inverno segue l’imbottigliamento Gradazione alcolica: 13,5% vol

Colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli; Odore gradevole, intenso, caratteristico, sapore fresco, secco, armonico ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Crostacei, gamberi scampi, crudi di mare Grado alcolico: 12%

Greco dal colore giallo paglierino con delicati riflessi do- rati. Al naso si apre con un bouquet fruttato, arricchito da freschi sentori agrumati. Al palato è equilibrato, mor- bido e fresco, con una piacevole armonia complessiva. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti di mare, crudité di pesce e insalate di mare. GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol

Etna Bianco, un vino dal carattere forte, prodotto di viti antiche e scultoree che affondano le radici nella terra vulcanica nera e profonda dell’Etna. Un variopinto bouquet di frutta gialla si mescola ai sentori di erbe aromatiche ed agrumi trasmessi dalla terra sabbiosa e minerale, per dare vita ad un vino fresco, sapido e di buona persistenza. Gradazione alcolica: 13%

Il Fiano ha origini antiche che risalgono all’epoca romana, periodo nel quale tale vitigno era conosciuto come Vitis Apiana per la dolcezza dei suoi acini tanto graditi alle api. Dopo il difficile periodo degli anni Sessanta, in cui si è rischiato di perdere l’antico patrimonio viticolo provinciale, la caparbia azione di Antonio Mastroberardino ha riportato il Fiano tra i vitigni più coltivati della provincia di Avellino, suscitando interesse per la coltivazione anche fuori regione gradazione alcolica: 12,5%

Licosa è l’autentica espressione del Fiano del Cilento. Prodotto da uve Fiano coltivate nella sola vigna sita in località Punta Licosa, a Castellabate. Un vino bianco elegante e solare, che nasce nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, vicino alla suggestiva Punta Licosa. Prodotto da uve Fiano in purezza, offre al naso profumi intensi di fiori di campo, frutta matura, agrumi e lievi note erbacee. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, con una struttura armoniosa e un finale lungo e minerale che richiama la brezza del Tirreno. gradazione alcolica: 13%

Il Friuli Colli Orientali DOC Friulano Specogna è un vino bianco prodotto nella regione Friuli-Venezia Giulia dell’Italia nord-orientale. Questo vino è prodotto dalla Cantina Specogna, che si trova nel cuore della denominazione Colli Orientali del Friuli. Il vino che ne deriva è di colore giallo paglierino brillante con profumi di agrumi, fiori bianchi e mandorle. Al palato è secco, fresco e rinfrescante, con ricordi di mela verde, limone e un pizzico di mineralità. Questo vino va servito fresco e si abbina bene a frutti di mare, primi piatti leggeri e insalate. Gradazione alcolica: 13 %

Verdicchio dei Castelli di Jesi 2024 Montecappone è un vino Bianco prodotto da Montecappone nell'anno della vendemmia 2024 in Marche venduto con la denominazione Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC assieme agli altri vini Montecappone Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC prodotti. Fermentazione alcolica in acciaio. Gradazione alcolica: 13%

Il Vermentino Santa Cristina Toscana diAntinori è stato prodotto da uve Vermentino in purezza. Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati diraspati e pigiati fino a essere pressati sofficemente. Il mosto così ottenuto è stato raffreddato a 10°C per favorirne il naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in acciaio inox a una temperatura inferiore ai 17°C. . Il Vermentino Santa Cristina Toscana di Antinori si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sfoggia profumi di ananas e frutta gialla tropicale insieme a cenni di erbe aromatiche a timide note di cedro e pompelmo. Al palato è piacevolmente fresco e minerale, dal finale delicatamente agrumato

Il Lacryma Christi Rosato deriva da uve Piedirosso in purezza di circa 25 anni coltivate sulle sponde del Vesuvio. Dopo un affinamento in acciaio di pochi mesi, mostra un profilo mediterraneo e vulcanico con accenti floreali e fruttati. Il gusto è comandato da una freschezza minerale e salina che lo rende succoso, leggero e beverino. Uvaggio: piedirosso, guyot, a piede franco Gradazione alcolica: 12,5%

Il vino pugliese “Tramari” San Marzano è un Primitivo Rosato che nasce dalla luce e dai venti salmastri delle estati salentine, quelle dove il sole sembra non voler finire mai. Il nome dato all’etichetta identifica la zona di produzione, tra i due mari, lo Jonio e il Tirreno, confini opposti di un lembo di terra riempito da un’allegra macchia mediterranea i cui profumi sono riscontrabili anche al naso in fase di degustazione. Elegante e leggero al palato; dove strizza l’occhio con un sorso fresco, è la bottiglia perfetta da riservare alle serate più conviviali. Uvaggio: primitivo Gradazione alcolica: 12,5%

Il rosé “Lacrimarosa” di Mastroberardino è una vera e propria sorpresa. Colpisce infatti per la grande raffinatezza che domina sia al naso che in bocca, merito ovviamente del know how della cantina, da sempre protagonista della viticoltura campana, dove profumi e sapori dimostrano come, per lasciare il segno, non sia necessario calcare troppo la mano. Anzi, la bellezza di un vino sta molte volte proprio nella sua essenzialità piuttosto che nella presenza eccessiva di orpelli, e quest’etichetta ne è la riprova. Se poi aggiungiamo anche il prezzo con cui viene proposto, allora il gioco è fatto: da assaporare con felicità sino all’ultima goccia. Questo “Lacrimarosa” viene prodotto dalla cantina Mastroberardino, rinomata realtà produttiva del meridione italiano, partendo dalle uve in purezza di Aglianico, varietà tra le più conosciute e diffuse all’interno del panorama enologico regionale. Le viti crescono a un’altezza di circa 400 metri sul livello del mare, in parcelle esposte verso sud-ovest. Il terroir si presenta con una matrice principalmente calcarea e argillosa. La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio inossidabile. Segue quindi, come ultima fase del processo di produzione, un affinamento in acciaio di qualche mese. Il “Lacrimarosa” Mastroberardino assume nel bicchiere un colore rosato leggero, non troppo carico ma anzi, dotato di un’evidente trasparenza all’occhio. Giovane il naso, in cui si affacciano profumi sottili dove la piccola frutta rossa è protagonista, assieme poi a leggiadri rimandi floreali. All’assaggio è di corpo lieve, molto gustoso, con un sorso fasciante al palato, caratterizzato da un sapore fruttato che chiude con armonia il rapporto fra naso e bocca. Un rosé che porta allegria e spensieratezza in tavola, rendendo magica l’ora dell’aperitivo. UVAGGIO: AGLIANICOGradazione alcolica:12.5%

Il Rosé friulano firmato Livio Felluga è un rosato interessante, che testimonia la voglia di guardare avanti di una cantina che è considerata pietra miliare dell’enologia regionale, ma che nonostante ciò non smette di porsi nuove sfide e traguardi. Proprio come quello di unire Merlot e Pinot Noir vestendoli di rosa, in una bottiglia dal naso accattivante, preludio di un sorso fresco e iodato, che richiama quindi abbinamenti pregiati con ostriche, bottarga e ricci di mare. Una bella novità per concedersi un Rosé originale. Questo Rosé Livio Felluga è un vino che nasce dall’unione fra due internazionali, Pinot Nero e Merlot, coltivati in un terroir ricco di marne e arenarie di origine eocenica. Tra i filari la lotta ai parassiti segue i metodi dell’agricoltura integrata, a basso impatto ambientale. I grappoli vengono raccolti manualmente in cassette durante la fase di vendemmia, evitando così il minimo ammostamento. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene chiarificato tramite decantazione, per poi fermentare sia in recipienti d’acciaio inox a una temperatura controllata, sia, per una piccola parte, in recipienti di terracotta. Il vino prosegue poi ad affinare in acciaio e terracotta per pochi mesi, per essere quindi imbottigliato. Il Rosé Livio Felluga si presenta alla vista con un colore rosa leggero, dotato di una particolare brillantezza e tonalità di colore. Il ventaglio che si sviluppa al naso è sin dai primi istanti piacevole, e racconta un intreccio fra tocchi floreali e fruttati, mentre sul finale dell’analisi olfattiva emergono anche leggeri riferimenti speziati. In bocca è di corpo snello e beverino, con un sorso d’impronta fresca e sapida, giocata su un’armonia generale molto interessante. Un’etichetta che si propone di mostrare il terroir friulano e il suo carattere con una veste nuova e originale, frutto dello spirito innovativo che da sempre caratterizza l’operato di Felluga. UVAGGIO: MERLOT, PINOT NEROGradazione alcolica:13.5%

Il Castello di Radda Rosato di Toscana è prodotto con uve sangiovese coltivate in biologico. Rosa vivo con riflessi cerasuoli. Piacevole e fresco con sentori di fragola di bosco e rosa canina. In bocca è armonico e sapido. Il Castello di Radda è un’azienda relativamente recente nel panorama enologico chiantigiano. Fondata nel 2003 dalla famiglia Gussalli-Beretta ha dimostrato fin dall’inizio idee chiare riguardo allo stile dei loro vini. I Chianti Classico sono prodotti con uve di proprietà e di origine autoctona. Il Sangiovese del Castello di Radda interpreta in modo magistrale questo spicchio di colline del Chianti Vitigno: Canaiolo Sangiovese Gradazione alcolica: 14%

Nasce da uve primitivo in purezza il rosato “idea” della cantina Varvaglione 1921. La fermentazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio così da non alterare le caratteristiche delle uve. Intenso nei profumi e irresistibile in assaggio, è un rosato adatto ai momenti conviviali. Rosa cerasuolo luminoso nel calice. Naso intenso che apre su note di frutti rossi croccanti seguite sa sensazioni balsamiche e minerali. In bocca è fresco e sapido, di notevole piacevolezza. Gradazione alcolica:13%

Gradazione alcolica: 12,5% vol PRODUZIONE Breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto. La fermentazione viene termo controllata a 15°C e bloccata a 12,5 % vol. di alcool con freddo e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce con iniezione di anidride carbonica. COLORE Vino rosa chiaro con riflessi violacei. PROFUMO Seducente incontro di frutta fresca e fiori bianchi inebria l’olfatto. GUSTO Conquista il palato con briosità

Solfiti

Ramato poco colorato, brillante e luminoso. frutta rossa al naso, ciliegia, agrumi, prugna bianca e mela, ingresso deciso e ben equilibrato. fresco con buona consistenza. Chiude con ritorno di ciliegia e un accenno di tannino che accentua la freschezza. Tipo di vino: aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in Eboli. Alcol: 13% Vol

Solfiti

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione e fermentazione con le bucce. Svinatura dopo 4/6 giorni e termine della fermentazione in acciaio. Fermentazione malolattica svolta, affinamento in acciaio e cemento. A seguire l’imbottigliamento che si effettua nelle prime settimane di febbraio. GRADO ALCOLICO 13,5% vol

Il vento agita, scuote, movimenta, e senza fare discriminazioni tocca ogni cosa che incontra lungo il suo percorso. Così fa Jento, rosato vivace proveniente da uve di Susumaniello ottenuto da una seconda fermentazione naturale, promessa di effervescenza e aromaticità. Vitigno: Susumaniello Affinamento: In acciaio Grado alcolico: 11% vol

Note di degustazione: Vino rosso rubino acceso e luminoso. L'aroma speziato e fruttato con sentori di ribes mora e leggere note di macchia mediterranea. Il gusto ricco elegante fresco e con tannini fitti. Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio InoxUvaggio %: 100% Negroamaro Gradazione 13,5% vol

Solfiti

Paestum AglianicoVitigni: Aglianico 85%, Primitivo 15%Vigna d’origine: vigneti nel comprensorio cilentanoAffinamento: 12 mesi acciaio, 4 mesi bottigliaVino dal colore rosso rubino, vivace ed intenso. Al naso mora, ribes rosso, ciliegia e amarena con note di macchia mediterranea. Al palato equilibrio tra freschezza e tannino, un vino piacevole ed elegante. Gradazione alcolica: 13%

Il Primitivo Puglia IGP “12 e Mezzo Bio” 2016 di Varvaglione 1921 è prodotto con i grappoli della varietà simbolo della regione, allevati in biologico. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata ed è seguita da un breve affinamento in legno prima dell’imbottigliamento. Un rosso elegante e succoso, adatto al consumo quotidiano. Rosso rubino intenso con sfumature porpora. Al naso le note fruttate di ribes e more sposano elegantemente i sentori speziati di noce moscata, liquirizia, cioccolato e vaniglia. In bocca è elegante e lievemente tannico, e il medio corpo poggia su un’acidità fruttata. Uvaggio: primitivo Gradazione alcolica: 12.5%

La finezza racchiusa in bottiglia! Con il suo Pinot Nero la Cantina Kurtatsch offre un vino lineare, fresco e di grande classe! Le ottime condizioni geoclimatiche regalano al Pinot Nero il suo rosso rubino scuro che porta al naso delicati aromi fruttati. Al palato si mostra morbido e vellutato, convincendo con la sua seducente eleganza. Gradazione alcolica: 13%

Vitigno a bacca nera, con grappolo cilindrico, tendente al triangolare, pieno e di medie dimensioni. L’acino è di piccole dimensioni, tra il tondo e il leggermente ovale, succoso e di colore blu scuro intenso, mentre la sua buccia è molto pruinosa. Nelle terre dell’Italia Meridionale, e in Campania in particolare, l’Aglianico è il re dei vitigni se si considerano le varietà a bacca rossa, e come tale, regala sempre grandi soddisfazioni. Note degustative: color rosso rubino con riflessi violacei, al naso floreale con sentori di violette, fiori selvatici, spezie, pepe nero e pietra focaia. Al palato succosa, equilibrate ed elegante, con finale sapido. Uvaggio: aglianico, guyot, piede francoGradazione alcolica: 13% vol

Il Piedirosso “Fuocoallegro” di Casa Setaro, soltanto Piedirosso maturato prima in anfora e poi in botti di rovere francese per un anno. Bevi un’ottimo vino rosso campano. Note degustative: color rosso rubino intenso con sfumature porpora,floreale e fruttato con sentori di gerani, sottobosco e piccoli frutti rossi maturi, con tabacco, spezie e note vulcaniche. Rotondo ed equilibrato,con tannino vellutato e bel finale lungoUvaggio: 100% Piedirosso, guyot, a piede francoVolume alcolometrico: 14% Vol

Americano Bitter Campari Soda Water Vermounth rosso

Negroni SbagliatoVermounth rossoBitter CampariProsecco

L'alternativa fresca e floreale al classico Spritz. Un sofisticato connubio di Prosecco DOC e sciroppo artigianale di fiori di sambuco, rinfrescato da note di lime. Leggero, profumato, d'ispirazione alpina

Margaritatequila triple secsucco lime

Mojito rumsimple syrupmenta fogliesucco di limesoda

Moscow mulevodka succo di lime ginger beer

RYE WHISKEY, VERMUTH ROSSO, ANGOSTURA BITTER’S

Cuba LibrerumCoca Cola lime

INGREDIENTI:vodka rum bianco ginmidori succo lime Simple sugar top di lemon

Miami Ice TeaVodka Rum Bianco GinBlue curacaoSweet and sourLemon Soda

INGREDIENTI:bourbon whiskeyamaro montenegro aperolsucco di lime

Fernanditofernet branca coca cola lime

Palomatequila blancosucco di lime soda pompelmo rosa

Ingredienti:prosecco, sciroppo alla violetta, soda water

ITALIAN ICE TEAVodkaGinRumAmarettoSweet and sourCola

Blue Spritzblue cara al prosecco redbull mirticci soda

Italicus Spritz

BOMBAY SAPPHIRE GIN TONIC abbinamento tonica fever tree indian

Gin mareFever tree mediterannea

Gin Malfi pompelmo rosa e mediterranea tonic Fever tree

Distillato presso la distilleria di Asahikawa, sull’isola settentrionale di Hokkaido, Etsu The Original si distingue per l’equilibrio delle botaniche che lo compongono e per la purezza dell’acqua proveniente dal monte Taisetsu. Per ottenere maggiore intensità e carattere, questo gin viene distillato insieme alle botaniche dopo 22 ore di macerazione. Bacche di ginepro, radici di liquirizia e angelica, semi di coriandolo ed essenze di yuzu giapponese e scorza d’arancia amara si armonizzano perfettamente in un gin fresco e rotondo. Vera ode al Giappone, Etsu The Original è ideale da gustare nei cocktail o con un tonic

Etsu Double Orange Gin viene distillato presso la Akita Distillery che si trova sulla costa del Mar del Giappone e si estende ad est fino alle montagne Ōu. È da queste montagne che Etsu Double Orange trae i suoi aromi freschi, fruttati e leggeri. Etsu Double Orange Gin è stato macerato per sette giorni utilizzando botanici tradizionali come la buccia di arancia amara giapponese, le bacche di ginepro, la radice di liquirizia, l'angelica e il coriandolo. Dopo la macerazione, solo il gin viene distillato senza le botaniche, il che consente agli oli di infondere. Solo dopo il processo di distillazione viene aggiunta acqua fresca dalla fonte di montagna, che conferisce a questo gin il suo gusto fresco. Gradazione alcolica: 43%

Roku gin giapponese abbinamento tonica fever tree mediterranea

Hendrick’s gin abbinamento con tonica Fever tree indian

Tanqueray London Dry GinTonic è un premix elaborato con gin Tanqueray London Dry e tonica

Belvedere tonicvodka acqua tonicascorza di limone

Sabatini gin e tonica Fever tree mediterranea

Gin Nordes e Fever tree Meditteranea tonic

CANAIMA GIN Abbinamento con Fever tree indian

Il Rum Anejo firmato Havana Club E Rum scuro cubano che viene invecchiato per 7 anni in botti di rovere tostato. Concentra in sé tutto il fascino delle atmosfere caraibiche, attraverso un profilo aromatico complesso e intenso che rivela note di tabacco, frutta esotica secca, caramello, spezie dolci e vaniglia. Il sorso è morbido, cremoso e raffinato, di lunga persistenza con ritorni di frutta tropicale e melassa. Un grande classico da meditazione! Gradazione alcolica: 40%

Diplomatico Ambassador Selection servito con cioccolata fondente, frutta fresca o essiccata, acqua, caffè

Il Santa Teresa 1796 riassume 200 anni di esperienza nella produzione di rum dell'omonima hacienda venezuelana. È il frutto di un processo artigianale in ogni sua fase di realizzazione: dalla distillazione alla sigillatura del tappo con cera, il cui invecchiamento avviene per 35 anni in botti di rovere ex-Bourbon e successivamente secondo il tradizionale Metodo Solera. Il rum contenuto in file di botti sovrapposte non completamente colmate, discende di fila in fila, dal più giovane posto nella parte superiore e arricchendosi progressivamente di parte di quelli più invecchiati, fino a raggiungere la prima fila, detta Solera, in cui si trovano i primissimi barili di rum Santa Teresa risalenti al 1796.Nel bicchiere possiede un colore ambrato scuro. Al naso i suoi aromi fruttati intensi ed eleganti si fondono a note di legno pregiato. In bocca si può assaporare il suo gusto unico, fatto di ricordi speziati e di frutta secca, che culmina in un finale di varie tipologie di miele e pepe bianco. Ottimo liscio, con ghiaccio ma anche nei cocktail Negroni, Manhattan e Panchita's Spark, a base di more e Prosecco

È il Whiskey americano più venduto al mondo, e se può vantare un tale primato di certo ci saranno buoni motivi. Il Tennessee Whiskey della Jack Daniel’s nasce seguendo un procedimento originale ed esclusivo, che prevede l’utilizzo di acqua pura di sorgente, insieme all’applicazione di un esclusivo sistema di filtraggio “goccia a goccia”. Il risultato è dato da un Tennessee Whiskey che facilmente potrà diventare il vostro amico più fidato. Ambrato intenso il colore al calice. Il naso propone note di boisé, di vaniglia e di frutta secca, accompagnate da sentori di caramello, banana, caffè e liquirizia. Il sorso prosegue sulla falsariga dell’olfatto, rivelandosi caldo, equilibrato e armonico. Lunga la persistenza e speziata la chiusura. Gradazione alcolica: 40%

Liquore al pistacchio servito freddo